兒童燉雞湯放一點(diǎn)白酒去可以嗎?

兒童燉雞湯可以放一點(diǎn)白酒。因?yàn)闊蹼u湯放白酒可以使雞肉更加軟爛去腥，而且白酒遇熱會(huì)揮發(fā)掉，不會(huì)讓酒精留在雞肉里面，同時(shí)也不會(huì)影響雞湯的口感，所以給兒童燉雞湯可以放白酒，調(diào)味品只需要放點(diǎn)鹽就可以了，也可以放點(diǎn)香菇進(jìn)去味道更好。

兒童燉雞湯不可以放白酒。白酒屬于高度酒，酒精含量高，放在雞湯里會(huì)因高溫?fù)]發(fā)掉一部分，但還有部分會(huì)揮發(fā)至雞湯里，滲透進(jìn)雞肉里。酒精對(duì)兒童的身體健康有較大危害，兒童食品嚴(yán)禁添加各種酒精飲料，雖然白酒有去腥、增香、提味的作用，兒童雞湯里也不能加。

可以，兒童燉雞湯可以放白酒，兒童也可以喝雞湯的呀，應(yīng)該沒有太大問題，因?yàn)檫@個(gè)酒精基本上就被揮發(fā)了。酒加溫后酒精基本溶解了，應(yīng)當(dāng)沒什么酒精成分了，絕不會(huì)對(duì)寶寶身體有什么干擾的，不要憂心。但是媽媽一定不要多放白酒，適量放一點(diǎn)就好。

白酒雞湯的做法，白酒雞湯怎么做好吃，白酒雞湯?

?【菜品】：姜酒雞 【配料】：雞腿4只、老姜1塊、40度白酒750克、冰糖適量、食鹽適量、雞精少許 【烹飪步驟】： 1、準(zhǔn)備好4只雞腿，把雞腿洗干凈，上面要是有沒剔除干凈的毛也一起處理好。 2、準(zhǔn)備一塊老姜然后拍碎，注意姜皮不要去掉。 3、把雞腿剁成塊，然后沖洗干凈，瀝干水分備用。 4、鍋中燒油，油熱后放入雞腿塊煸炒一下去掉血水和腥味，如果不想要煸炒，那就開水中焯一下也可以。 5、炒到雞腿肉已經(jīng)半熟，沒有血水滲出，盛出來備用。 6、另起鍋，然后倒入適量的食用油，然后把姜塊倒入鍋中，大火翻炒，一定要炒香、炒透，然后再倒入雞腿塊和姜塊一起翻炒。 7、大火是一直炒，讓姜的味道充分融合到雞腿中，已經(jīng)能聞到香味了，雞腿塊的骨頭已經(jīng)露出來了就可以了。 8、 然后把750克的白酒全部都倒入鍋中，這道菜全程是不用加一滴水的，然后加入適量的冰糖，這時(shí)候鍋中的白酒就會(huì)馬上沸騰，瞬間香味四溢，蓋上鍋蓋大火燉煮15分鐘，然后改成小火再燜5分鐘。 9、 時(shí)間到了，就可以關(guān)火了，放入適量的鹽和少許雞精調(diào)一下味。 10、 姜酒雞就做好了，味道獨(dú)特，營養(yǎng)健康。大家快動(dòng)起手來嘗試一下吧。 ?【烹飪貼士】： 1、大家不要以為放入那么多的白酒會(huì)酒味很濃，白酒在大火中酒精已經(jīng)蒸發(fā)了，只留有酒香味，吃了也不會(huì)醉人。 2、煸炒生姜的時(shí)候一定要炒熟炒透，把姜的味道完全炒出來，做出來的菜品才好吃。 3、白酒就用40度的白酒，度數(shù)太低的做出來也沒有酒香味。 4、米酒黃酒也能做姜酒雞，但是我還是覺得白酒做出來的味道最好，最正宗，沒有試過這道菜的朋友們，一定要試試，祛風(fēng)驅(qū)寒，最適合在剛進(jìn)入秋季的時(shí)候滋補(bǔ)身體。

什么雞燉白酒好?

黃酒雞湯的正宗做法?

主料：三黃雞(1只，約500克)、黃酒(1瓶500ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵) 調(diào)料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙) 烹制工藝 1、洗凈三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海天海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鐘。 2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。 3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。 4、倒入1瓶黃酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調(diào)味。 5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。 6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！